小麦面粉批发价格-湖州小麦面粉批发-瑞麦嘉禾

做水晶饺子需要注意哪些事项呢？

虾饺的难度就在于怎样防止破皮.我根据以前的失败教训和这次的经验总结如下:

1.和面的水要烫，开水烫澄面.倒水速度要慢，每个地方都烫到.

2.即擀即包，不然皮干了就容易裂.暂时用不到的皮全部盖起来.

3.即包即蒸，一般4-8个就蒸一锅.蒸上一锅的时间，湖州小麦面粉批发，就把下一锅的包好了.这样虾饺搁置的时间.

4.出锅时，用手轻轻拎起，用筷子要小心，很容易就碰破皮的.

(蒸前在蒸笼上涂上一层油即可---降低破损率)

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生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，小麦面粉批发价格，北方称作团粉，上海称作菱粉。

主要种类有：

绿豆淀粉---勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

土豆淀粉---家庭用的稳定的勾芡淀粉，---叫太。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

玉米淀粉---供应量的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。

小麦淀粉---也叫澄粉、澄面。特点是色白，但光泽较差，不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式点心用，如冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等

甘薯淀粉---也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，但粘性较差，小麦面粉批发商，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

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