泰安面筋粉-北京瑞麦嘉禾有限公司-面筋粉价格

　　瑞麦嘉禾带您了解谷朊粉

　　谷朊粉又称活性面筋粉，小麦蛋白等。从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡黄---末。面筋粉有粗细之分，面筋粉市场，粗的是40目沛盛，颗粒状。和面时很容易成型，吃到嘴里口感偏硬，很劲道。颜色为淡黄色的颗粒状。细的粉是100目，细的面筋粉一般都是做配粉用，颜色为淡白色，一般面包里面都有细的面筋粉，做面条时添加面筋粉会让面条劲道耐煮，爽滑等优点。

　　它具有其它植物蛋白质所的粘弹性与吸水性，面筋粉价格，能满足食品多功能的需要。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂。目前国内把谷朊粉作为一种有效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，其添加量不加---。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。

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　　烤面筋是现在---的传统特色小吃，常见于---与商业区附近。烤面筋的原材料——面筋，是用小麦谷朊粉制作而成的。那么，这美味的小吃，是从何而来的呢？瑞麦嘉禾带您探寻面筋的源起。

　　面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。在面筋的传统做法中，将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

　　而在现代，科技的机械化生产早已代替了传统的手工搓制。使用小麦谷朊粉就可以让您轻松的制作出筋道、营养的面筋团。

　　据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，---中华美食一绝，历来---人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的<物理小识>上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

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