谷朊粉批发市场-沈阳谷朊粉批发-瑞麦嘉禾公司

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    2023-8-31

杨合平
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谷朊粉的性能:

好多人都问我谷朊粉的成分和性能,沈阳谷朊粉批发,我每次都要一一解答,今天我写出来供大家一起参考;谷朊粉即面筋粉:又称活性小麦,谷朊粉批发哪个牌子好,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,营养成分尤其是蛋白质含量(---75%~85%),高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低糖、低热量食物。含有人体必须的十五种---酸,适用广泛,是面包、面条、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料。




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优昂谷朊粉的用途:

小麦谷朊粉的用途大概分为几大类:1.做为面粉改良剂使用,普通面粉蛋白质含量较低,筯力不够,影响面粉的品质,可以加谷朊粉搭配调节;2.做烤面筯,吃烤面筯现在是年轻人的新,---是女孩子喜欢吃这个,所以烤面筯的小摊生意都---;3.做面包或水饺时当配料,做出来口感好,品相也---。另外面筋粉还可以做鱼饵,用途是非常广泛的。











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如何选择面筋粉?

对于现在的终端客户来说,面筋粉除了各项指标都要合格以外,还要看面筋粉的活性好不好,活性好面筋粉做出来的面筋串口感和劲道就会很理想。还有客户要求不一样,有的客户想要做出来的烤串硬一些,建议就选择面筋粉颗粒粗一些的,比如40目的沛盛面筋粉谷朊粉和素锐面筋粉都是---的选择。而有的客户喜欢做出来有点软的,感觉吃到嘴里好嚼,这时可以选择优昂面筋粉创丹面筋粉,面筋粉的粗细度不一样,做出来的口感也会有区别,瑞麦嘉禾面筋粉常说的那句话就是:买面筋粉不用选贵的,但是一样要选对的。

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