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随着国内小麦蛋白的广泛使用,小麦蛋白厂家也如雨后春笋般的出现了,这时市面上的谷朊粉品牌突然增加了很多很多,多的不计其数,但是也残差不齐,价格也出现了一些差异,面筋粉报价,价格高的和价格低的相差几乎过了千元,为什么相同的产品会有如此大的价格差异呢?
这个现象是多方面的原因引起的,厂家原产地的原料,小麦的直接影响到深加工的。
像南方的小麦麦质软,面筋粉哪里有,就不如北方的硬质麦劲道好一些。原产地的小麦价格走势,小麦的麦质致使小麦的价格相差每公斤0.1----0.3元左右。地域差异下生产出来的产品,价格就会相差一些。
瑞麦嘉禾实体店20多年,实力---滴,可以给各大平台一件代发,每天都会大量发货,需要的朋友可以联系瑞麦嘉禾哟~瑞麦嘉禾郑重承诺。路上所有损失我们都会承担,不让买家受到一丝损失是我们对所有客户的承诺。想学习更多的面筋粉知识和面筋的各种吃法和做法,每周三 ,周日下午14.30分来瑞麦嘉禾的直播间,瑞麦嘉禾杨合平现场和面教给你很详细的面筋串制作过程
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面筋粉的粗细有什么不同吗?
面筋粉粗的40目沛盛面筋粉颗粒状,中等的粗细度是素锐的面筋粉,有一点点细微的小小颗粒,和面容易成型,做出来的面筋劲道有弹力,口感好等特点
谷朊粉作为一种绿色天然的食品添加剂,在食品安全性方---有的优势。它是以小麦粉为原料,将面粉中的蛋白质和淀粉分离以后提炼而成的,其蛋白质含量在75-82%左右,蛋白质组分主要为麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。本研究选用进口和国产两种谷朊粉,添加到不同的国产小麦面粉中,研究其对小麦面粉流变学特性及烘焙品质的影响,为利用谷朊粉---国产小麦面粉的烘焙品质提供理论依据。
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瑞麦嘉禾教您面筋小食谱。
面筋是一种由面筋粉制作的,在我们日常生活中非常常见的美食,如何用面筋做出美味的家常菜呢?今天,就给您带来一道:蘑菇烩面筋——
主料:鲜蘑菇25克。配料:油面筋100克,青菜心75克。调料:香油5克,酱油10克,面筋粉市场,水淀粉15克,鲜汤250克,色拉油10克。
制作过程:
(1)蘑菇洗净,放在碗中,用开水浸泡后捞出(蘑菇汤澄清待用)。
(2)将油面筋放入20度温水内浸泡30分钟,捞出沥干水。
(3)炒锅置于火上烧热,放入油烧5成热,下入青菜心、蘑菇煸炒几下,加入鲜汤、酱油、油面筋烧沸,改用文火煨至入味后,加入澄清的蘑菇汤,再煨一会儿,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装入汤盘即可。
如您有面筋粉需求,请---瑞麦嘉禾---
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