北京瑞麦嘉禾公司-面筋粉谷朊粉批发报价-广东面筋粉谷朊粉批发

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    2023-8-2

杨合平
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如何选择面筋粉?

对于现在的终端客户来说,面筋粉除了各项指标都要合格以外,还要看面筋粉的活性好不好,活性好面筋粉做出来的面筋串口感和劲道就会很理想。还有客户要求不一样,有的客户想要做出来的烤串硬一些,建议就选择面筋粉颗粒粗一些的,比如40目的沛盛面筋粉谷朊粉和素锐面筋粉都是---的选择。而有的客户喜欢做出来有点软的,感觉吃到嘴里好嚼,这时可以选择优昂面筋粉创丹面筋粉,面筋粉的粗细度不一样,做出来的口感也会有区别,瑞麦嘉禾面筋粉常说的那句话就是:买面筋粉不用选贵的,但是一样要选对的。

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 谷朊粉的好处

随着谷朊粉渐渐走进千家万户,人们还开发出谷朊粉在各行各业的不同用途,在烧烤饮食业里就有很多应用。比如,在烤羊肉一类油脂性较大的肉类时,可以在洒配料时适当加一些谷朊粉。由于谷朊粉有较好的吸附性,会吸附不少羊肉上高温烤出的羊油,所以洒了谷朊粉后烤出来的羊肉颜色会更鲜艳,面筋粉谷朊粉批发哪个牌子好,味道更香。谷朊粉还有具有拉伸和易成膜的优良特性,这会使后烤出来的羊肉更筯更有弹性,也就是俗话所说的卖相---些。

  由于有了谷朊粉,以些难以制作的食品现在也很容易做出来了,例如章鱼丸。像章鱼粉这一类的海产品早已不是什么新鲜东西,但由于它的粘结性不好,广东面筋粉谷朊粉批发,所以要把它做成丸子之类的食品有一定的困难。但有了谷朊粉之后,难题便迎刃而解了,这就是为什么现在很多烧烤店里能卖很多以前见不到的风味食品的原因。








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