在方便面或长寿挂面以及面条、水饺粉的生产上添加1—2%谷朊粉,能够明显地---制品的抗压力、抗弯曲能力和抗拉力等加工性能,增加面条的韧性,加工时不容易断头,耐浸泡也耐热。食用口感滑嫩、不粘牙,营养更丰富。在馒头生产中,添加谷朊粉1%,可以增强面筋的,明显提高面团的吸水率,批发面筋粉厂家,增强制品的持水特性,改进口感,稳定外型,延长在货架期。
在---制品中的应用:在各种婴---的生产中,添加1—2%的谷朊
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