瑞麦嘉禾-面筋粉商-许昌面筋粉

　　谷朊粉简介

优昂谷朊粉，素锐谷朊粉可以做烤面筋串等小吃，还是一种优良的面团改良剂，面筋粉商，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种有效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，添加量不受---。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

　　谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种---酸组成，蛋白质含量--- 75%～85%，含有人体必须的十五种---酸，许昌面筋粉，是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹性、延伸性和薄膜成型性。

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　不同品种的小麦其蛋白质含量不同，一般蛋白质含量占总粒重的8%～16%，制成面粉后蛋白质含量为8%～15%。小麦蛋白可按其溶解度分为清蛋白、球蛋白、麦醇溶谷蛋白和麦谷蛋白。清蛋白占小麦蛋白总量的3%～5%，主要存在于胚中，能溶于水和稀盐溶液，热稳定性差，60℃时可变性

面筋粉怎么做烤制面筋串？

煮面筋烤制方法：将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋粉多少钱一斤，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。

不太明白的朋友可以加上或者电话咨询瑞麦嘉禾杨合平经理就行了。