谷朊粉批发-北京瑞麦嘉禾公司-谷朊粉批发工厂

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    2022-5-17

杨合平
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面筋粉的吃法

小麦蛋白中的营养越来越被人们所发现和接受,现在好多人们都在研究小麦蛋白(面筋粉)的吃法,谷朊粉批发厂家,真的很希望以后老百姓的餐桌上都能有素食面筋,这样离健康的食谱就越来越近了。

 1.菜名烧面筋。主料:油面筋100克。

调料:植物油25克,酱油15克,醋15克,料酒10克,白糖20克,湿淀粉10克,鲜汤50克,味精10克,糖色、姜汁各少许。

做法:

一、面筋用温水泡软,切成小刀块,

二、锅架火上,放油烧热,放油面筋小块,烧一会儿,加调好的酱油、料酒、醋、白糖、糖色、姜汁、高汤、湿淀粉的汁,抖动炒锅,使面筋均匀裹汁,裹匀即可出。






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谷朊粉的价格如何

谷朊粉的价格随着市场的好坏而有所波动,在大宗采购中,面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见,价格在250元左右每袋。

面筋粉的牌子很多,其内目前比较的面筋粉以优昂面筋粉,素锐面筋粉,沛盛面筋粉,创丹面筋粉,佳硕面筋粉,瑞冠面筋粉,欲滨面筋粉等等

面筋粉品牌虽然多,但是我们针对客户的需求不同,采取了给客户适合的面筋粉为主,谷朊粉批发,瑞麦嘉禾的面筋粉杨合平常说的一句话就是:面筋粉不要选择贵的,要选择对的才是好的

比如粗细度中等的可以选择优昂,素锐,创丹等,用他们做烤面筋串的师傅们很多很多









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谷朊粉作用和用途

谷朊粉是以小麦为原料的,经过深加工提取的一种淡黄---状的谷物蛋白质,在面粉制品、肉类制品、水产品和饮料业中有广泛的应用价值。

      1.在面包粉的生产中,根据面粉本身的特点如添加2—3%的谷朊粉,可以明显提高面团的吸水率,谷朊粉批发工厂,增强面团的耐搅拌特性,缩短面团发酵的时间,令面包成品的比容增大,谷朊粉批发多少钱,面包心质地细腻均匀,并在表皮色泽上、外型、弹性及口感方面都有---。并可以留存醒发时的气体,使其保水性---,保鲜而不老化、延长存放时间,增加面包营养成分。

      2.在鱼肉香肠制作过程中,加3—6%的谷朊粉,可以改变因高温处理时引起制品品质下降的缺陷。




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