九江小麦面筋粉批发-北京瑞麦嘉禾有限公司-小麦面筋粉批发价格

　　面筋是什么呢？

　　面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

　　传统的做法是将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，九江小麦面筋粉批发，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

　　而现在，有了小麦谷朊粉，面筋的做法就变得简便了很多，只需要用小麦谷朊粉正常的和面，就可以直接得到生面筋团。这样不但缩短了制作者的劳动时间，同时也避免了手法不熟练造成的成品率低，无法成功制成面筋团的问题。
　　北京瑞麦嘉禾，二十年---于小麦谷朊粉的挖掘、销售，为您提供的面筋粉品牌。如有需要请联络我们的。

　　在食品行业，小麦谷朊粉有什么具体的应用呢？

　　在方便面、长寿挂面、面条、水饺---粉生产上添加1—2%谷朊粉，能够明显---制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。

　　在馒头的生产中，添加谷朊粉1%左右，可以增强面筋，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，---口感，稳定外形，延长货架期。

　　在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2—3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。

　　在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2—4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3—6%的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。

　　如您需要采购谷朊粉，请拨---，恭候您的来电。