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    2020-12-16

杨合平
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洗好的面浆怎么做成凉皮?

和好的面团经多次揉洗分离出淀粉面浆和面筋。

淀粉糊搅匀,因为盆底会有淀粉粘在底上,在事先备好的凉皮锣锣上抹上一层油,然后舀一勺淀粉糊倒入其中,厚度差不多即可,用手转凉皮锣锣,使之均匀,放入烧开水的锅里,不是隔水蒸,而是就放在水面上蒸2-3分钟即可,有大泡泡起来比较好;将揭下来的凉皮抹上点油放着,不会粘连.吃的时候一张一张卷起来切成条,供应小麦淀粉价,调上配料,供应小麦淀粉,再加上盐,醋,味精,拌好就可以吃啦。












主料小麦淀粉100g

辅料水200g

小麦淀粉做凉皮的方法:

1.小麦淀粉100g和水200g混合,充分搅拌均匀.

2.取一个平底的大盘子(凉皮锣锣),先刷上一层油,供应小麦淀粉多少钱,再把混合液倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟.

3.蒸好的凉皮,供应小麦淀粉厂,因为先前刷了一层油所以容易脱模,很方便揭下来。揭下来的凉皮叠在一起的时候也刷点油,避免粘连。

4.把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(可选黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦!



尤其是在炎热的夏季很多人---容易出现上火没有食欲这样的---,但是在这样的情况下我们平时可以吃一些凉皮,总是会让我们感觉很清爽,通过对小麦淀粉做凉皮的方法了解之后,我们平时喜欢吃凉食凉皮的朋友也可以做出美味成功的凉皮给我们家人食用。


小麦淀粉的用途:

小麦淀粉是淀粉中的一个品种,不同的淀粉用途也是不一样的。例如玉米淀粉,它就可以使用在一些制作糕点还有蛋糕的方面。类型的不同,淀粉制作的方法还有配料也是不同的,从而也决定了它的营养价值,只要是采用有营养的食物那么食用后对我们的身体都是有帮助的。提前是了解这些淀粉的性质。小麦的营养价值是---的,一般它的使用都是关于到粮食方面的问题。所以食用这样的食物可以帮助我们增加体力和,只有提升了才能够---的去抵抗病菌的靠近。清楚食物的用途才是的途径。那么小麦淀粉的用途有哪些呢?小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多。




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