景德镇供应小麦淀粉-北京瑞麦嘉禾公司-供应小麦淀粉商

主料：优昂小麦淀粉125克

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，蒜末，供应小麦淀粉厂家，生姜末，陈醋，芝麻油，味精，白糖，葱花

做法

1、优昂小麦淀粉125克，用1100克左右清水把优昂小麦淀粉调成浆。

2、把优昂淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺---搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。

3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。

4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。

5、把调料打好，淋在凉粉上即可（一定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响口感）

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澄粉怎么制作冰皮月饼的皮？

食用材料：

糯米粉75g  ；粘米粉75g； 澄粉50g；牛奶350ml；玉米油(冰皮)35g；糖(冰皮)45g

1.把冰皮材料过筛混合---搅匀，要没有面疙瘩才行

2.锅内做水开火，一边蒸一边搅拌制温度上升到40度左右，然后将面盆用高温保鲜膜封住盖锅盖蒸20分钟(盖保鲜膜是防止水蒸气进入)

3.蒸好后是米白色的像猪油一样，景德镇供应小麦淀粉，上面有很多浮油没有关系

4.凉到不烫手就可以，袋---手套将蒸好的粉揉成面团，多揉一会油就全部吸收了，揉好以后放冰箱冷藏2小时或者过夜第二天做

5.冰皮冷藏过程可以炒糕粉，这是把一小碗糯米粉在无水无油的锅中炒熟的过程，炒好的粉有点微黄，这个粉是用来防粘的，一定要有

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