小麦淀粉商-小麦淀粉-北京瑞麦嘉禾有限公司

二者是不同的：小麦经磨制加工后，小麦淀粉商，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。而小麦淀粉就是从小麦中提取的淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，小麦淀粉厂家，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉属于精制粮产品，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、---和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益、---厚肠、除热止渴的功效。而小麦淀粉是小麦面粉用水洗出来面筋以后余下的面汤，烘干磨成粉就是小麦淀粉了，也叫澄面和无筋面粉。

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小麦淀粉是用什么方法提取的？

从小麦中提取淀粉，小麦淀粉，过去是采用发酵法，小麦淀粉厂，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉，目前已被马廷法所代替。

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