小麦淀粉批发厂-瑞麦嘉禾-青岛小麦淀粉批发

将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，青岛小麦淀粉批发，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，小麦淀粉批发价，缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。

澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。

用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。

要是觉得直接用手洗不喜欢，可以在面团外面包上纱布，不过这样取面筋就会很费事。

糊化的淀粉还可以用作粘合剂，天然，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容易发霉。

小麦淀粉制作凉皮----更方便、更快捷

传统的制作凉皮的过程是通过洗面，做出来的凉皮q弹爽口，但是费时费力，现在有一种面粉可以直接用来制作凉皮的，那就是小麦淀粉，也叫澄粉、澄面，还有叫做麦淀粉的，这种粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，小麦淀粉批发厂，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉，小麦淀粉批发价格，目前已被马廷法所代替。

使用这种小麦淀粉只需要将粉和成面浆就能蒸制凉皮了，简单易操作，口感也很---，现在很多用传统方法做凉皮的客户已经在使用这种粉了，---提高了产量，值得选择哦。