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什么是麦淀粉?
麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽---离去掉,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为---每日供给热量的主要来源,以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量,一方面可以在---范围内提高蛋白质摄入的比例,另一方面也---了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。
麦淀粉是医院为不好---所选择的可食用的低蛋白主食,供应小麦淀粉供应,麦淀粉其实就是小麦淀粉。蛋白含量几乎为零。
小麦淀粉是一种对面粉进行精加工的一种物质,应用的领域非常广泛,通州供应小麦淀粉,主要是包括食品行业及工业制造。下面就介绍一下其应用领域:
1.造纸业
在造纸过程中,小麦淀粉的加入,可以提高纸张的表面强度,---纸张的粘合性,提高纸张的重量,供应小麦淀粉价,节约电力消耗及减少制造过程中对环境的污染。
2.纺织业
主要是使用淀粉,用于棉纺织物的上浆过程,可以保持织物在编织时的光洁度及耐磨性能,让织物有---手感及平滑的表面。
3.石油业
因为经过预糊化的小麦淀粉具有抗高温和耐高压的特性,因此可放入石油钻井中作为稠度稳定剂,让其凝结成胶控制泥浆水分的滤失。
4.食品业
因其粘度较强,供应小麦淀粉商,常用做食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂等,也可以在汤料中大量使用,增强食品的松软性,---食物的口感。 开封四达 张旭光提供
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淀粉的种类有哪些?
勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个---分子缩合成的多糖聚合物;烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。
小麦淀粉是用麦麸洗出面筋后,沉淀而成或用面粉制成。
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