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主料小麦淀粉100g
辅料水200g
小麦淀粉做凉皮的方法:
1.小麦淀粉100g和水200g混合,充分搅拌均匀.
2.取一个平底的大盘子(凉皮锣锣),先刷上一层油,再把混合液倒在盘子里,小麦面粉批发厂,上锅大火蒸2分钟.
3.蒸好的凉皮,因为先前刷了一层油所以容易脱模,小麦面粉批发,很方便揭下来。揭下来的凉皮叠在一起的时候也刷点油,避免粘连。
4.把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(可选黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦!
尤其是在炎热的夏季很多人---容易出现上火没有食欲这样的---,但是在这样的情况下我们平时可以吃一些凉皮,总是会让我们感觉很清爽,通过对小麦淀粉做凉皮的方法了解之后,我们平时喜欢吃凉食凉皮的朋友也可以做出美味成功的凉皮给我们家人食用。
小麦生粉是什么?
小麦生粉就是小麦淀粉,是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离,但该法面筋的损失较多,而且淀粉中蛋白质不易去尽,影响淀粉,目前已被马廷法所代替。
小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多。
什么是麦淀粉?
麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽---离去掉,小麦面粉批发厂家,抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为---每日供给热量的主要来源,以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量,一方面可以在---范围内提高蛋白质摄入的比例,另一方面也---了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。
麦淀粉是医院为不好---所选择的可食用的低蛋白主食,麦淀粉其实就是小麦淀粉。蛋白含量几乎为零。
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