小麦淀粉批发-瑞麦嘉禾-小麦淀粉批发厂_北京市麦类

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制作冰激凌原来也需要淀粉，小麦淀粉批发，瑞麦嘉禾来给大家讲一下家庭自制冰激凌的制作过程：

食材：牛奶500ml 芒果2个淀粉2大勺凉开水适量白糖100g

冰淇淋的做法步骤

1、牛奶加热至煮沸，加入白糖。 2、淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，---的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。 3、芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。 4、晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。 5、混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。 6、冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。 7、每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。 8、3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！

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做糯米糍一定要用澄粉吗？

澄粉作用：1.增筋 2.澎化 3.可使糯米糍看起来半透明

做法：

材料：糯米粉 130克、椰字粉 20克、澄粉 20克、莲蓉 150克(或者绿豆沙，红豆沙等馅料) 、凉水 75克、糖 25克、开水 15克、植物油 25克、椰丝适量（没有椰字粉多加了20克的澄粉）

步骤：

1、将糯米粉和椰字粉加凉水和糖混合揉均

2、将开水冲入澄粉，将之烫熟

3、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团，小麦淀粉批发价，分成16份

4、将面团捏成碗状，包入适量馅料，揉成球状。上笼大火蒸十分钟，取出，趁热将表面沾上椰丝即成

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所谓澄粉（澄面）又称小麦淀粉，英文名wheatstarch，其实就是面粉去掉了面筋提取出来的剩余物。具体作法是面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，小麦淀粉批发价格，再把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料就是澄粉了。其色洁白、面细滑，做出的面点成品呈半透明状，蒸制品爽滑，炸制品脆香。

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