批发面筋粉哪里有-批发面筋粉-瑞麦嘉禾公司

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    2020-11-4

杨合平
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面筋粉怎么做烤麸?

烤麸的原料大家都知道是面筋粉吧!做烤麸和做水面筋(烤串)有所不同,烤麸名字叫烤麸,但不是用火烤制出来的,而是上锅蒸出来的,蒸烤麸的步骤时先用酵母化在水里,批发面筋粉哪里有,和优昂面筋粉充分的搅和在一起,直至成没有干面筋粉的面团。


活好的面团放在一边醒至大约两个小时以上,批发面筋粉厂,看到面团的体积有明显的增大时,用手扒开一点面团的表面看看,批发面筋粉,里面都是蜂窝状时,就可以上锅蒸了,大约蒸40多分钟后(面团个头大就多蒸一会儿,个头小就少蒸一会儿)


烤麸比较难的问题在于烤麸蒸的火候,时间久了会影响烤麸的蓬松度,时间太短了会不熟的。自己在家里蒸好烤麸以后,放在通风的地方自然风干就行了,不等到---干也可以,起码不能让它有热气,凉了以后才能收起来,放在冰箱备用以后随时可以拿来吃的。

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  随着国内小麦蛋白的广泛使用,小麦蛋白厂家也如雨后春笋般的出现了,这时市面上的谷朊粉品牌突然增加了很多很多,多的不计其数,但是也残差不齐,价格也出现了一些差异,价格高的和价格低的相差几乎过了千元,为什么相同的产品会有如此大的价格差异呢?



  这个现象是多方面的原因引起的,厂家原产地的原料,小麦的直接影响到深加工的。

  像南方的小麦麦质软,批发面筋粉多少钱一斤,就不如北方的硬质麦劲道好一些。原产地的小麦价格走势,小麦的麦质致使小麦的价格相差每公斤0.1----0.3元左右。地域差异下生产出来的产品,价格就会相差一些。

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  油面筋小菜谱

  面筋粉制作的油面筋,可以做成很多美味的家常小菜,今天,瑞麦嘉禾就给您带来一道——


  油菜烧面筋

  主料:油菜300克。

  配料:炸面筋200克。

  调料:葱花、姜末各3克,盐2.5克,白糖2.5克,胡椒粉0.5克,香油5克,水淀粉5克,素高汤15克,色拉油30克。

  制作:

  (1)油菜放入沸水锅内焯至断生,捞出沥水。

  (2)炸面筋切成排骨块儿,放入沸水煮透,捞出沥水。

  (3)炒锅放油烧热,下入油菜、盐炒熟。放葱、姜末爆香,放素高汤、面筋、盐、白糖、胡椒粉调好味,小火收汁加淀粉勾芡,淋入香油即可。

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