今天买了一个全麦面包,谷朊粉价钱,其标称卖点是高纤维,谷朊粉生产厂家,要实现这个卖点,就要求加大量的小麦麸皮,而且不能用太白的面粉,这时就有个问题了:筯力不够,口感不 好,大家都知道,做面包,肯定是要用高筯粉,蛋白质含量要高,怎么办呢?仔细一看它的配料表,赫然写着“谷朊粉”三个字!这不就明白了,筯力不够?口感不 好?有了谷朊粉,谷朊粉报价,这些都不是问题。
其实不仅是全麦面包,在很多种的面点加工中谷朊粉是必不可少的,因为很多食品,离了面粉的筯力是解决不了问题的,所以
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