批发小麦淀粉商-批发小麦淀粉-北京瑞麦嘉禾有限公司

做水晶饺子需要注意哪些事项呢？

虾饺的难度就在于怎样防止破皮.我根据以前的失败教训和这次的经验总结如下:

1.和面的水要烫，开水烫澄面.倒水速度要慢，每个地方都烫到.

2.即擀即包，不然皮干了就容易裂.暂时用不到的皮全部盖起来.

3.即包即蒸，一般4-8个就蒸一锅.蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好了.这样虾饺搁置的时间.

4.出锅时，用手轻轻拎起，批发小麦淀粉厂家，用筷子要小心，很容易就碰破皮的.

(蒸前在蒸笼上涂上一层油即可---降低破损率)

瑞麦嘉禾常年经营小麦淀粉、面筋粉等，需要的朋友欢迎联系我们

所谓澄粉（澄面）又称小麦淀粉，英文名wheatstarch，其实就是面粉去掉了面筋提取出来的剩余物。具体作法是面粉加工洗去面筋，批发小麦淀粉价，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料就是澄粉了。其色洁白、面细滑，做出的面点成品呈半透明状，蒸制品爽滑，炸制品脆香。

小麦淀粉在餐饮行业的用途非常广泛，美食勾芡也会用的到，瑞麦嘉禾公司常年销售小麦淀粉，品牌、产地都有不同，当然也不尽相同，有水分含量较高的优昂淀粉，也有山东瑞祥生物科技生产的百瑞欣小麦淀粉，质地较干，价位也稍高一些。