批发小麦淀粉价-批发小麦淀粉-北京瑞麦嘉禾有限公司

澄粉500克（可做100个）、熟猪油75克、中虾仁500克、冬笋150克、板油150g 

调味料适量（胡椒、盐、味精、麻油等）（澄粉：又名澄面，是用小麦粉加工而成的。先把小麦粉洗出面筋（此为小麦粉中的蛋白质成分），再将洗过面筋的浆水沉淀，滤干水分，将沉淀的粉晒干后研细，便是澄面。（适宜制作虾饺皮、水晶饺皮、粉果等。）粉质幼滑，色洁白。用炸的方---脆。加温后呈半透明体，软滑带爽，因澄面的加工方法多为烘干，用此澄面制作的虾饺皮韧性不足，因此，酒楼茶居多用澄面搭配生淀粉来制作虾饺皮。具体配比为，澄面 ：淀粉 3 ：1。）

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什么是麦淀粉？

麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽---离去掉，抽提后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为---每日供给热量的主要来源，以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量，一方面可以在---范围内提高蛋白质摄入的比例，另一方面也---了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。

麦淀粉是医院为不好---所选择的可食用的低蛋白主食，麦淀粉其实就是小麦淀粉。蛋白含量几乎为零。