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面筋粉怎么做烤麸？
烤麸的原料大家都知道是面筋粉吧！做烤麸和做水面筋（烤串）有所不同，烤麸名字叫烤麸，但不是用火烤制出来的，而是上锅蒸出来的，蒸烤麸的步骤时先用酵母化在水里，和优昂面筋粉充分的搅和在一起，直至成没有干面筋粉的面团。
活好的面团放在一边醒至大约两个小时以上，看到面团的体积有明显的增大时，用手扒开一点面团的表面看看，里面都是蜂窝状时，就可以上锅蒸了，大约蒸40多分钟后（面团个头大就多蒸一会儿，个头小就少蒸一会儿）
烤麸比较难的问题在于烤麸蒸的火候，时间久了会影响烤麸的蓬松度，时间太短了会不熟的。自己在家里蒸好烤麸以后，放在通风的地方自然风干就行了，不等到---干也可以，起码不能让它有热气，凉了以后才能收起来，放在冰箱备用以后随时可以拿来吃的。
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制作烤面筋串首先需要谷朊粉也就是咱们常说的面筋粉，在这里优昂谷朊粉或者瑞冠谷朊粉，佳，口感好。除了主料谷朊粉之外，还需要盐和温水。
制作方法：谷朊粉和面方法和普通面粉有所不同，需要先放水后放谷朊粉，首先把少量盐和温水充分融合，然后将谷朊粉撒至水中，过程中要搅拌着，撒完之后揉一揉，面筋团光滑就可以了，然后用保鲜膜盖住，醒面。水温要根据当季的气温而定，好的面筋粉批发商，冬季用三十度左右的温水和面，醒面时间也长一些两个小时左右，夏季用温度再低一些的水或者凉水和面，醒面时间较短一小时之内就可以了，醒好之后放在塑料案板或者铝板上切条，切记不要放在木质案板上，因为面筋团弹性很---粘在木质案板上的很难处理。
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谷朊粉的由来？
谷朊粉就是面筋粉，是从面粉中提取出来的，面粉加水成面团，包头好的面筋粉批发，用水洗，分离出不溶于水的软状组织即湿面筋，好的面筋粉批发多少钱一袋，除去水分形成干面筋，然后磨成粉形成谷朊粉，传统的制作流程就是这样的，但是现在市面上已经有很多谷朊粉品牌，有了---加工生产设备，这样一来就省去了很多人力和时间，方便快捷多了。
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