盟小麦面粉批发-北京瑞麦嘉禾有限公司-小麦面粉批发商

肠粉制作所需要的原料：小麦淀粉、玉米淀粉、粘米粉、马铃薯淀粉、水、鸡蛋、葱、酱油、花生油

首先将秤好的粉浆材料放入盆里， 加入清水，用勺子拌均匀成粉浆。 鸡蛋打在碗里，加适量水，搅打均匀，葱切粒。 肠粉盘扫一层花生油，1.5勺粉浆倒入盘里，加入少量蛋液和葱花。锅里水烧开后，将两个肠粉盘放入。 大火蒸3分钟即可。 用刮板横向刮出肠粉。 肠粉装碟，盟小麦面粉批发，用另一蒸锅小火加热，待全部肠粉做好了才取出来。另用锅加热花生油，趁热倒进装了生抽的碗里，吃的时候淋上去就可以了。

淀粉的化学解释：

淀粉是---的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后会得到---。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类，直链淀粉含几百个---单元，支链淀粉含几千个---单元，在天然淀粉中直链的约占22%~26%，它是可溶性的。而其余的则为支链淀粉，当用碘溶液进行检测时，直链淀粉也呈显蓝色，支链淀粉与碘接触时则变成红棕色。

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