蚌埠小麦淀粉-北京瑞麦嘉禾有限公司-小麦淀粉商

小麦淀粉的应用有哪些？

小麦淀粉是以小麦制而成，具有小麦淀粉的固有麦香味，黏度高，酸度低，蚌埠小麦淀粉，洁白细腻，是制作食品的原料，应用于膨化食品，速冻食品，休闲食品，小麦淀粉厂，熟食制品，冷饮食品及制作生粉等。

小麦淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。

作为发酵原料用于淀粉糖、---酸、酒精、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、建筑、石油钻井、选矿等领域。

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将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，小麦淀粉价，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。

澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。

用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。

要是觉得直接用手洗不喜欢，可以在面团外面包上纱布，不过这样取面筋就会很费事。

糊化的淀粉还可以用作粘合剂，天然，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容易发霉。