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小麦淀粉制作冰皮月饼的方法:
a、糯米粉120克,黏米粉120克,澄粉70克,糖50克,雀巢炼乳80克,牛奶400克,调和油60克
b、糕粉适量帮助脱模用(糕粉即炒熟的糯米粉),可可粉、绿茶粉、果珍适量,用来给月饼上色。红豆沙(或者其他馅料)
c、各种月饼模具
做法:
1、将糯米粉、澄粉等材料放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊
2、将面糊隔水蒸30分钟,熟后晾凉。蒸的时候,中途用筷子搅拌一下,防止因面糊沉淀,和水份分离
3、将晾凉的面揉匀,然后分成4份,留一份白色的,剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀,做成四色面团。
花式冰皮月饼
4、将圆面团按扁,捏大,将豆沙馅放入,包紧、收口、搓圆。
5、参照月饼模具的使用方法,做出自己喜欢的花型!
6、放冰箱冷藏一个小时左右后就可以吃了。
小麦淀粉是一种对面粉进行精加工的一种物质,应用的领域非常广泛,主要是包括食品行业及工业制造。下面就介绍一下其应用领域:
1.造纸业
在造纸过程中,小麦淀粉的加入,小麦淀粉批发价格,可以提高纸张的表面强度,---纸张的粘合性,提高纸张的重量,小麦淀粉批发多少钱,节约电力消耗及减少制造过程中对环境的污染。
2.纺织业
主要是使用淀粉,用于棉纺织物的上浆过程,可以保持织物在编织时的光洁度及耐磨性能,让织物有---手感及平滑的表面。
3.石油业
因为经过预糊化的小麦淀粉具有抗高温和耐高压的特性,因此可放入石油钻井中作为稠度稳定剂,让其凝结成胶控制泥浆水分的滤失。
4.食品业
因其粘度较强,常用做食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂等,也可以在汤料中大量使用,增强食品的松软性,---食物的口感。 开封四达 张旭光提供
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取适量淀粉,用相当1/2淀粉量的开水倒入(尚存部分干淀粉),小麦淀粉批发,立即揉成面团。
分成较大一点的面块。将面块摊成片。两片中间夹馅后将两片周围捏合,不可伸拉。煎盘中放少量油,将做好的馅饼放入,将两面煎黄,熟后即可食用。
小麦淀粉还可以做很多美食,凉皮、港式早点蒸饺、水晶月饼、肠粉等都可以用优昂小麦淀粉制作而成,需要小麦淀粉的朋友可以找瑞麦嘉禾,瑞麦嘉禾实体店经营20年之久,、货源、服务都无需担忧。
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