批发面筋粉商-批发面筋粉-北京瑞麦嘉禾

　　谷朊粉简介

　　谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种---酸组成，蛋白质含量--- 75%～85%，含有人体必须的十五种---酸，是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹性、延伸性和薄膜成型性。

　　谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种有效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包---粉的生产，添加量不受---。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

　　谷朊粉在食品加工方面应用非常广泛。

　　在方便面或长寿挂面以及面条、水饺---粉的生产上添加1—2％谷朊粉，能够明显地---制品的抗压力、抗弯曲能力和抗拉力等加工性能，批发面筋粉商，增加面条的韧性，批发面筋粉市场，加工时不容易断头，耐浸泡也耐热。食用口感滑嫩、不粘牙，营养更丰富。在馒头生产中，添加谷朊粉1％，可以增强面筋的，明显提高面团的吸水率，增强制品的持水特性，改进口感，稳定外型，延长在货架期。　

　　在---制品中的应用：在各种婴---的生产中，添加1—2％的谷朊粉作为蛋白质添加物，食品的---酸含量达85％以上，可充分---营养含量。同时又可以提高钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量会远远大于鸡蛋、牛肉等的食品，有利于婴幼儿和青少年的健康发育。

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