供应小麦淀粉厂-供应小麦淀粉-瑞麦嘉禾公司

麦淀粉可以做什么？

麦淀粉可以加工成各种各样的主食：一份麦淀粉用约半份滚开水烫热揉成面团，然后可制成面条、面片、蒸饺、烙饼等。

甚至麦淀粉还可制成各色点心，来丰富低蛋白质饮食的食谱：

麦淀粉一般粮油店有卖的就是那个小麦淀粉，也可自己制作。

将小麦粉加适量水揉成面团，用手捏至有光泽，不粘手为止。在室温下放置1～2小时，在面团中加水约相当面团的3～4倍。用手轻捏面团将淀粉洗人水中。反复加水捏洗4次，直至洗不出淀粉。把4次浆水集中，用80目筛过滤。静置后倾去上层清水。将下沉淀粉盛人布袋，供应小麦淀粉价，置物压上，取出晒干。

目前市场上的小麦淀粉提取大多数都是采用发酵法，简单的操作流程就是将小麦放入水中浸泡、然后将浸泡过的小麦磨碎加酸发酵，使包围在淀粉颗粒四周的细胞被溶解而淀粉易于疏散。但该种方---使得淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉，现在已经逐渐被马廷法所替代。下面就为大家带来马廷法制作小麦淀粉的讲解。

它因此小麦面粉为质料，在搅合机中加水50～80，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅适时间约30分钟，安排30分钟，使面筋膨润而相互粘结，供应小麦淀粉多少钱，使淀粉易于疏散。若添加适量盐，可改进面筋的风致，而促进其粘结。如遇面粉的---多时，可参加适量的氢氧化钙调治其ph值。面团临时静置后，加5～8倍的水举行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需举行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70，经干燥后，蛋白质含量约为75～85，可以食用或作为制造油面筋的质料。

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