面筋粉在水产养殖中的作用

　　面筋粉普通面粉洗出来的纯面筋，没有任何添加剂，除了做烤面筋串，蒸烤麸等，还广泛的在食品行业里面添加增加面粉的劲道，无害的食品添加剂，在水产养殖产业中，也有着非常重要的作用。

　　在水产养殖中利用谷朊粉的多种---酸组成的高蛋白质添加于饲料中，可增加饲料的营养价值，还是饲料的营养强化基本产品的指标如下：水分含量≤8%；煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。粗蛋白含量（n×5.7， 干基）***75%；灰份含量（干基）≤1.0%；脂肪含量（干基）≤1.0%；粗细度：cb30号筛通过率***99.5%，且cb36筛通过率***95%；吸水率（干基）***160%。

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　　瑞麦嘉禾教您面筋小食谱。

　　面筋是一种由面筋粉制作的，在我们日常生活中非常常见的美食，如何用面筋做出美味的家常菜呢？今天，就给您带来一道：蘑菇烩面筋——

　　主料：鲜蘑菇25克。配料：油面筋100克，青菜心75克。调料：香油5克，酱油10克，水淀粉15克，鲜汤250克，色拉油10克。

　　制作过程：

　　（1）蘑菇洗净，放在碗中，用开水浸泡后捞出（蘑菇汤澄清待用）。

　　（2）将油面筋放入20度温水内浸泡30分钟，捞出沥干水。

　　（3）炒锅置于火上烧热，放入油烧5成热，下入青菜心、蘑菇煸炒几下，加入鲜汤、酱油、油面筋烧沸，改用文火煨至入味后，加入澄清的蘑菇汤，再煨一会儿，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入汤盘即可。

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　　面筋粉制作油面筋小菜谱吃法

　　上期分享了面筋粉制作的油面筋，油面筋的吃法很多，可以煲汤，可以涮锅，可以做馅 可以做成很多美味的家常小菜

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